老王買了一把新壺以后……
下了班老王氣喘吁吁地往家趕,妻子發來微信說他的紫砂壺到了。老王興高采烈,這把壺他已期盼了許久。雖然這已經是他買的第13把壺,但那藏不住的渴盼依然像第一次買壺那么熱烈。
回到家打開包裹,老王小心翼翼地捧出這把壺。它的色澤比想象中更暗啞一些,輕輕摸一摸,豆沙般的質感讓老王的指尖依戀不已。拿到鼻尖嗅一嗅,嗯,是遠山礦土窯燒后的氣息。老王有些貪婪地摩挲著壺,眉頭間漾著滿足。
開壺
老王知道這把壺在來到它手里之前,歷經了無數錘煉,又經過窯火重生,“火氣”尚盛,須得以“人”氣平和之。他燒開一壺水倒進盆里,輕輕滌蕩、仔細洗滌,又在溫水中浸泡了三五分鐘。洗去塵土,喚醒沉睡的氣孔。
老王的動作非常輕柔、小心。他沒有忘記上次老李洗壺時不小心在水籠頭磕了一下,磕掉一小塊的教訓。紫砂需要用心呵護,這一點老王心有戚戚焉。
無論是開壺還是日常洗壺,老王從不用冷水。他覺得未經燒煮的冷水水質偏硬且有雜質,對養壺不利。而熱水或溫水則能使壺壁氣孔膨脹,增加壺的吸附力。
泡茶
這把壺用來泡什么茶,老王心中早有計劃。他知道一壺只侍一茶,也知道紫砂與茶壺的搭配技巧。盛暑已至,這把紫泥小君德泡老白茶,順季應侯。他取出一點老白茶放進壺里,注滿開水泡了三五分鐘,再把茶湯倒掉。如此反復幾次,茶香立即在壺壁充盈,壺的內壁也完成了最后的清洗。
老王終于開始泡喝的茶了。他投入壺三分之一量的茶葉,洗茶、醒茶。高溫沸水沖泡,看著水緩緩注入壺中,茶葉們在水中鮮活地跳躍,老王的心也跟著跳躍起來。
一統河山 謝永新
品茶
品茶之前,老王打算給新壺搭配一只可心的杯子,不然怎么對得起心愛的壺呢。好壺、好杯,品茶的心境都不一樣了。
老王藏有紫砂、建盞、陶瓷等好幾種品茗杯,根據壺的不同、茶的不同乃至當天心情的不同而隨心用。他還是比較偏愛建盞,挑了一只鷓鴣斑的盞來;妻子則比較喜歡陶瓷的杯子。洗杯斟茶,兩人靜坐在茶香氤氳中,一時竟無言。這份曠古的寧靜與平淡,是老王和妻子幾十年生活中不可或缺的一部分。
拍照
新壺來家,當然要拍得好看一點發到朋友圈,饞一饞那些老壺友!老王興頭很足,選了一支古箏曲,布置好綠植、茶寵,精心拍了幾張照片、錄了一小段視頻。他的那些老壺友,都和老王一樣愛壺;有什么新壺都會第一時間分享,也經常聚在一起交流玩壺藏壺的點點滴滴。
玩壺
品茶間隙,老王捧著壺用茶巾細細擦拭。他感受著茶巾與壺表每一次接觸的細微變化,感受著壺表煥發出來的卓然生機,感受著這把壺在他手中逐漸蘇醒、鮮活。
他又抬頭看了一眼架子上的其他壺,每一把都是他親手泡養、呵護,各自泛著歲月的光華。相信手里的這把新壺,不久以后也會靜綻榮光。